Ganar la Copa Silenciando El Ruido Alimentario
Últimamente, he estado viendo más fútbol y me he encontrado comparándolo con el fútbol americano. Las similitudes incluyen equipos de 11 personas, correr, anotar puntos, etc., pero las diferencias son numerosas. En el fútbol, los marcadores son bajos, la pelota tiene… forma de pelota, y de hecho usan los pies al jugar. Pero la diferencia más llamativa, al menos para el espectador, es la ausencia de cortes comerciales. El fútbol americano tiene entre 18 y 20 pausas comerciales, lo que suma alrededor de una hora de comerciales por partido.[1] Eso significa que alrededor de ⅓ de un partido de fútbol americano son solo comerciales. Estos anuncios se suman a lo que yo llamo ruido: cosas que interrumpen la acción, distraen del juego y acaban con el impulso. Nos acostumbramos a este ruido, pero cuando llega algo como la Copa Mundial, la falta de ruido es ensordecedora. Sin interrupciones comerciales constantes, el juego fluye y me concentro por completo; al eliminar el ruido, todo se enfoca.
El “ruido” durante un partido de fútbol americano es, en realidad, bastante similar al concepto del ruido alimentario en la vida cotidiana. Es normal pensar en la comida a veces, pero para muchas personas, estos pensamientos pueden volverse intrusivos, persistentes y/o desagradables, y a menudo se les conoce como ruido alimentario.[2] El ruido alimentario se define como pensamientos persistentes y no deseados sobre la comida.[3] Estos pensamientos son más intrusivos e intensos que pensar y planificar normalmente sobre la comida, y pueden causar daño social, mental y físico (como aumento de peso) a una persona que experimenta ruido alimentario excesivo.[2] El ruido alimentario tampoco se trata solo de querer comer. Los pensamientos sobre la comida pueden incluir preocupaciones sobre las calorías, la dieta, la nutrición, etc.; siempre que sean intrusivos, constantes y estén relacionados con la comida, se consideran ruido alimentario.[2]
El ruido alimentario es peligroso. Puede aumentar el consumo calórico, influir en la calidad de los alimentos que se consumen y, lo que es importante, puede afectar la salud mental y ejercer una presión indebida sobre las personas que experimentan ruido alimentario.[2,3] El ruido alimentario causa estrés y vergüenza, y puede tensar las relaciones.[2] Biológicamente, el ruido alimentario puede causar cambios en el cuerpo, modificando la frecuencia cardíaca, la presión arterial, la sudoración y la actividad cerebral; activar prematuramente el tracto digestivo; e incluso aumentar la producción de saliva en la boca.[3] Esto, junto con aumentos psicológicos en la atención, los antojos, la anticipación y la preocupación por la comida, puede hacer que las personas busquen y consuman alimentos.[3] En última instancia, esto conduce al aumento de peso, a ciclos de retroalimentación conductual y a una menor calidad de vida.[3]
Las fuerzas del mercado impulsan la necesidad de cada vez más comerciales en la NFL, pero ¿qué impulsa el ruido alimentario? Esta sigue siendo un área activa de investigación, pero los científicos han identificado varias influencias. Algunas influencias constantes incluyen los genes, el peso corporal y las preferencias alimentarias.[3] Algunas de las influencias más variables incluyen la hora del día, el entorno, estar a dieta y la cantidad de sueño.[3] Estas son como el prepartido, pero el evento de inicio es más agudo; cosas como el hambre, los alimentos disponibles y el marketing de alimentos, como los comerciales en medio de una gran jugada.[2,3] Estas influencias actúan juntas para cambiar la psicología y causar un ruido alimentario constante, intrusivo y desagradable.
Entonces, ¿qué se puede hacer? Desafortunadamente, uno de nuestros mejores métodos para controlar el peso, estar a dieta, puede en realidad aumentar el ruido alimentario. Cuando las personas están muy pendientes de la comida (por ejemplo, contando calorías), el ruido alimentario aumenta y puede hacer que sea más difícil seguir la dieta.[2] Es como tratar de cerrar los ojos durante los comerciales: no es muy efectivo. Aquí es donde algunos tratamientos se destacan. Los pacientes informan que la cirugía bariátrica puede reducir el “ruido alimentario”, pero las verdaderas protagonistas últimamente han sido los medicamentos GLP-1. La evidencia anecdótica de pacientes que toman medicamentos GLP-1 suena como la diferencia entre el fútbol y el fútbol americano: el ruido simplemente desaparece.[3] De hecho, muchos pacientes informan que toman conciencia del concepto de ruido alimentario por primera vez al tomar un medicamento GLP-1, ya que la ausencia repentina de pensamientos intrusivos les brinda alivio frente a un problema que no sabían que tenían. Sin embargo, los medicamentos GLP-1 y la cirugía bariátrica no son milagrosos. Deben utilizarse junto con una dieta, ejercicio y asesoramiento de profesionales médicos. Quizás no ganen el partido por sí solos, pero tal vez logren bajar el ruido lo suficiente como para llevarse la copa a casa.
Referencias:
[1] Belson, K.. Partidos de la NFL, comerciales y el Super Bowl. New York Times [Internet]. 8 de febrero de 2025 [citado el 23 de junio de 2026]. Disponible en: https://www.nytimes.com/2025/02/08/business/nfl-games-commercials-super-bowl.html.
[2] Dhurandhar EJ, Maki KC, Dhurandhar NV, Kyle TK, Yurkow S, Hawkins MA, Agley J, Ho EH, Cheskin LJ, Sørensen TI, Wang XR. Ruido alimentario: definición, medición y futuras líneas de investigación. Nutrición y diabetes. 2025 jul. 8;15(1):30. https://www.nature.com/articles/s41387-025-00382-x
[3] Hayashi D, Edwards C, Emond JA, Gilbert-Diamond D, Butt M, Rigby A, Masterson TD. ¿Qué es el ruido alimentario? Un modelo conceptual de la reactividad a las señales alimentarias. Nutrientes. 17 de nov. de 2023;15(22):4809. https://www.mdpi.com/2072-6643/15/22/4809
